Tumbuhan dan Serat. Apa Hubungannya?

ilustrasi: www.redorbit.com

Tidak seperti hewan, sel yang menyusun tubuh tumbuhan dilengkapi struktur yang disebut dinding (cell wall). Dinding sel disusun oleh senyawa selulosa, sejenis karbohidrat kompleks (polisakarida) yang bersifat rigid/keras. Sifatnya yang keras akhirnya membuat penampilan tumbuhan tampak kaku, beda dengan hewan (termasuk manusia) yang lebih fleksibel.

ilustrasi; diambil dari ayobaikarawang.blogspot.com

Di dalam sistem pencernaan manusia dan beberapa jenis hewan (khususnya hewan karnivora/pemakan daging), selulosa sangat sulit atau bahkan tidak dapat dicerna. Meski demikian, bukan berarti selulosa tidak memiliki kegunaan.

Saat memasuki saluran pencernaan, selulosa akan menggesek-gesek dinding usus. Gesekan tersebut tak ubahnya tusukan-tusukan kecil yang kemudian mampu memicu dinding usus untuk mengeluarkan lendir. Lendir ini lah yang kemudian bermanfaat untuk memperlancar jalannya makanan atau sisa pencernaan di dalam usus.

Di tengah masyarakat umum, fungsi selulosa ini lebih dikenal dengan istilah serat. Dan tidak mengherankan jika seandainya sumber serat banyak terdapat pada bagian-bagian tumbuhan, mulai dari daun, buah, biji, hingga batang. Entah yang dilahap langsung menjadi semacam lalapan, atau yang diekstrak untuk kemudian dikemas menjadi sebuah kapsul.

ilustrasi: diambil dari beobirutua.blogspot.com

Makan Makanan Basi? Ini yang Harus Dilakukan

ilustrasi: www.telegraph.co.uk

Kadang tanpa disengaja kita memakan makanan basi. Meski porsinya tak banyak, efek yang ditimbulkan bisa saja cepat terasa. Mual, diare, dan efek-efek samping lainnya. Lalu, apa yang sebenarnya terjadi? Dan langkah apa yang harus segera dilakukan?

Umumnya, makanan sudah disebut basi apabila mengalami perubahan rasa, aroma, warna maupun tekstur. Rasa umumnya bersifat masam, aroma lebih tajam, warna memucat, dan tekstur lebih lunak/lembek. Kondisi tersebut disebabkan oleh hasil penguraian organisme jahat (patogen) seperti bakteri atau jamur yang menyisakan zat sisa. Zat sisa hasil penguraian ini biasanya berupa gas yang memiliki aroma khas seperti yang biasa kita dapati pada makanan basi.  

Jika masuk ke dalam sistem pencernaan manusia, makanan basi tentu akan memberi dampak buruk. Karenanya, sebelum benar-benar bertambah buruk, berikut beberapa hal yang bisa Anda lakukan segera setelah mengetahui telah memakan makanan basi.

1. Jangan Memuntahkan

Makanan yang sudah tertelan, meski basi, sebaiknya tidak dikeluarkan kembali secara paksa. Alasannya, pemaksaan tersebut justru akan memicu produksi asam lambung yang lebih banyak yang berakibat fatal bagi organ pencernaan. Jika demikian, efek-efek terganggunya sistem pencernaan akan semakin cepat terjadi dan berkepanjangan.

2. Minum Air Putih

Hasil penelitian menunjukkan bahwa air putih berefek baik bagi pencernaan. Tidak hanya membantu mendorong makanan selama berada di dalam sistem pencernaan, air putih juga mampu menetralisir suasana asam yang terlalu berlebih akibat makanan basi. Serta membantu pengaktifan enzim yang dapat membunuh organisme patogen yang sudah masuk bersama makanan basi. Usahakan minum air hangat dibanding air dingin karena lebih memaksimalkan kerja sistem pencernaan.

Dua langkah tersebut merupakan langkah yang paling awal. Namun, jika masih ingin mendapat kepastian terbebas dari efek buruk makanan basi, langkah berikut bisa Anda coba.

3. Konsumsi Buah dan Sayur

Kandungan serat yang tinggi membuat kedua jenis makanan ini memberi efek yang baik bagi saluran pencernaan. Baiknya saluran pencernaan akan memaksimalkan peran organisme baik yang selanjutnya mampu memakan atau menghancurkan kuman-kuman jahat di usus. Jadi tidak ada salahnya mengkonsumsi dua makanan ini setelah Anda tak sengaja mengonsumsi makanan basi.

4. Air Kelapa dan Jus Lemon

Kedua jenis minuman ini dianggap sebagai penetral racun (detoksifikasi) alami yang mampu membersihkan saluran pencernaan. Kandungan anti-bakteri jahat yang terdapat pada air kelapa dan lemon akan mampu menyingkirkan organisme patogen yang masuk bersama makanan basi.

5. Madu

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kadar gula yang tinggi pada madu mampu menghambat pertumbuhan dan perkembangan bakteri jahat. Madu juga bersifat masam yang dapat mencegah keberlangsungan hidup organisme patogen. Bahkan secara spesifik madu memiliki beberapa senayawa yang bersifat anti-bakteri jahat seperti inhibin, glikosida dan polifenol. 


Segala Sumber

Liken: Indikator Kualitas Udara

Cara alami mengetahui kualitas udara di lingkungan tempat tinggal kita adalah dengan mengamati keberadaan Liken. Liken sendiri biasanya menempel pada batang pohon atau bebatuan. Penampakannya seperti bercak putih. Sering diibaratkan seperti panu pada kulit manusia. Jika Anda melihat Liken, itu tandanya kualitas udara di lingkungan tersebut tergolong baik (belum tercemar).

Apa itu Liken?

Liken biasa disebut “Lumut Kerak”. Liken merupakan penamaan bagi makhluk hidup (organisme) hasil simbiosis antara kelompok Jamur (Fungi) dan Ganggang (Alga). Melalui simbiosis tersebut, jamur (yang tidak bisa membuat makanannya sendiri/heterotrof) akan memperoleh makanan dari hasil fotosintesis Alga (yang bisa membuat makanannya sendiri/autotrof). Sedangkan Alga, akan memperoleh keuntungan berupa karbondioksida hasil respirasi Jamur. Selain itu, Alga juga akan memperoleh air dan unsur hara dari hasil penyerapan akar jamur.

Karbondioksida, air dan unsur hara tersebut kemudian akan dimanfaatkan Alga untuk berfotosintesis. Selanjutnya, produk fotosisntensis (berupa senyawa karbohidrat) bisa dimanfaatkan kembali oleh Jamur sebagai sumber makanan. Karena simbiosis antara Jamur dan Alga ini bersifat saling menguntungkan, maka Liken merupakan wujud simbiosis mutualisme.

Kaitan Liken dengan Udara tak Tercemar

Liken sangat rentan terhadap keberadaan polutan (zat pencemar) di udara. Keberadaan polutan akan membuat liken tidak mudah beregenerasi (hidup kembali). Sederhananya, jika Anda menjumpai Liken di sekitar lingkungan tempat tinggal, setelah siklus hidup pertama selesai, jika Liken masih bisa hidup kembali, maka kualitas udara di sekitar lingkungan Anda, tergolong baik.

Dalam ekosistem, Liken sendiri berperan sebagai organisme perintis. Yaitu organisme yang pertama kali hidup sebelum organisme lainnya tumbuh. Liken sangat tahan terhadap kekeringan. Makanya, meski dalam banyak kasus Liken tampak seperti mati. Sebenarnya, kemungkinan besar, Liken hanya memasuki masa dormansi/laten. Jika kandungan air di lingkungan kembali normal, maka Liken bisa hidup kembali. Sebagai organisme perintis, Liken memang dituntut memiliki kemampuan hidup yang mudah. Itu lah alasan mengapa hanya dengan Air dan Cahaya Matahari yang cukup, Liken sudah bisa hidup.

Segala Sumber

Desalinasi Untuk Air Bersih

ilustrasi: www.123rf.com

Agar dapat bertahan hidup, manusia perlu mendapat cakupan energi yang cukup. Selain dari makanan, manusia dapat memperoleh sumber energi tersebut dari minuman. Sayangnya, dari sekian banyak kandungan air di bumi, tidak semuanya dapat dikonsumsi menjadi air minum.

Dari total volume air di bumi yang mencapai sekitar 332,5 juta mil kubik (mi³), air bersih yang dapat dikonsumsi hanya sekitar 2,5 persen saja, sisanya merupakan air asin dan air samudera yang tidak dapat dikonsumsi. Adapun dari total air bersih tersebut, hanya 1 persen saja yang dapat diakses manusia, yang umumnya terdapat di daerah aliran sungai, di mana sisanya banyak terperangkap di salju dan gletser (68%), serta terperangkap di dalam tanah (30%).

Jika dikonversikan dalam bentuk volume, jumlah air bersih yang mudah diakses adalah sekitar 300 mil kubik air (mi³) atau 1.250 km kubik (km³). Artinya, hanya 0,007 persen dari total air di bumi yang bisa digunakan dan dimanfaatkan oleh sekitar 6,8 miliar penduduk dunia.

Seiring waktu, dengan adanya berbagai perubahan kondisi alam, membuat keberadaan air bersih menjadi makin sulit diakses manusia. Hal ini tentu menjadi pekerjaan rumah yang cukup berat bagi manusia, sehingga perlu adanya upaya agar ke depannya manusia tetap dapat memperoleh energi dari air bersih. Dan salah satu upaya tersebut adalah dengan memanfaatkan teknologi desalinasi.

Desalinasi

Sederhananya, desalinasi merupakan proses menghilangkan kandungan garam berlebih dalam air. Melalui proses ini, air yang tadinya asin, dapat dikonversikan menjadi air dengan kemurnian tinggi yang layak dikonsumsi.  

ilustrasi: www.lasvegassun.com

Menengok sejarah, teknologi desalinasi pertama kali diterapkan di Amerika Serikat untuk memenuhi kebutuhan air bersih bagi awak kapal yang berlayar. Hal itu dibuktikan dari laporan teknis Thomas Jefferson, seorang Sekretaris Negara AS yang kala itu, di tahun 1791, melaporkan bahwa desalinasi dilakukan melalui proses yang lebih sederhana yaitu Destilasi.

Dalam perkembangannya, di masa perang dunia kedua, unit bergerak teknologi Desalinasi sudah digunakan di hampir semua kapal layar AS. Bahkan desalinasi menjadi salah satu rujukan pemerintah dalam menghadapi krisis produksi air minum pasca perang dunia kedua tersebut.

Seiring waktu, desalinasi menjadi salah satu proses yang dimanfaatkan manusia untuk pemenuhan kebutuhan air bersih di seluruh dunia. Pemanfaatannya pun berguna untuk segala sektor industri. Meski saat ini, proses desalinasi lebih banyak difokuskan untuk menyediakan air bersih untuk digunakan di wilayah yang memiliki keterbatasan air.

Osmosis Terbalik

Osmosis Terbalik (Reverse Osmosis/RO) merupakan metode yang paling popular digunakan dalam proses desalinasi. Mengalahkan dua metode lain yaitu electrodialysis dan nano filtration. Alasannya, karena RO lebih mudah diterapkan, efesien, dan lebih murah.

Osmosis Terbalik dilakukan dengan cara memberikan tekanan pada bagian larutan dengan konsentrasi tinggi menjadi melebihi tekanan pada bagian larutan dengan konsentrasi rendah. Sehingga larutan akan mengalir dari konsentrasi tinggi ke konsentrasi rendah melalui sebuah membran yang semipermeabel.

ilustrasi: taken from www.win-007.blogspot.com

ilustrasi: www.purewatercare.com

Sederhananya, air laut/payau, ditekan agar melewati membrane semi-permeabel, sehingga molekul garam, atau molekul pengotor yang memiliki diameter lebih besar dari molekul air akan tersaring. Sehingga hanya molekul air bersih saja yang terlewat. Proses ini tentu saja melalui serangkaian fase yang panjang hingga akhirnya benar-benar dihasilkan air dengan kualitas layak konsumsi.

Desalinasi di Indonesia

Pemanfaatan teknologi desalinasi nyatanya sudah diterapkan oleh beberapa pihak di Indonesia. Salah satunya adalah PT Pembangunan Jaya Ancol Tbk (PJA) di mana dalam pengerjaannya PJA bekerjasama dengan PT Jaya Teknik Indonesia (JTI) selaku kontraktor utama. Selain JTI, kontraktor lain yang terlibat adalah PT Beta Pramesti.

ilustrasi: taken from www.sendokgarpu.com

ilustrasi:  ruang desalinasi ancol, www.majalahtambang.com

Proyek desalinasi Ancol ditujukan untuk menghasilkan air bersih guna memenuhi kebutuhan penyediaan fasilitas di arena rekreasi tersebut. Metode desalinasi yang digunakan adalah Osmosis Terbalik. Kepada penulis, Fauzan Nurrahman, Kepala Departemen Bisnis Development PT Jaya Teknik Indonesia (JTI) mengatakan, air bersih yang dapat dihasilkan mencapai 30% dari total air laut yang didesalinasikan.

Menurut Fauzan, dibutuhkan investasi sekitar Rp50 miliar untuk menjalankan proyek desalinasi Ancol. Nilai tersebut sudah merupakan akumulasi dari seluruh kebutuhan, seperti penyediaan infrastruktur bangunan, teknologi, bahan kimia, pembangunan pipa, serta penyediaan membrane treatment (system UF dan system RO).

Jika dikaitkan dengan biaya-biaya pemanfaatan listrik, maintenance, chemical, dan biaya lainnya, Fauzan mengatakan investasi untuk menghasilkan 1 liter air tawar adalah Rp7.500-8000/mᵌ. Menurutnya, nilai tersebut cukup murah jika dibandingkan dengan tarif air bersih dari PDAM (Perusahaan Daerah Air Minum) untuk kelas komersial dan industri yang mencapai Rp12.000-15.000/mᵌ.

Air tawar yang dihasilkan dalam proyek desalinasi Ancol dinilai memiliki kualitas yang sangat baik. Hal itu dibuktikan dengan nilai TDS (Total Dissolved Solid-Total Padatan Terlarut) sebesar 100-300 ppm (Part Per Million). Menurut Fauzan, nilai itu jauh lebih rendah dari TDS air layak minum yang ditetapkan Permenkes yaitu 1000 ppm.

Standar air layak minum menurut Departemen Kesehatan RI sendiri disyaratkan harus mangandung TDS sebesar maksimum 1000 ppm. Sedangkan Standard Nasional Indonesia (SNI) menyatakan, air botolan diperbolehkan mengandung TDS sebesar maksimum 500 ppm.

ilustrasi: www.macdonaldandcompany.com

Selain Ancol, teknologi desalinasi juga dimanfaatkan untuk meningkatkan produksi minyak di sektor Minyak dan Gas Bumi (Migas). Menurut sumber, BP Migas (sekarang dikenal sebagai SKMIGAS) pada akhir Juni 2011 telah membuka tender lima EPC (engineering, procurement and construction) untuk Blok Cepu. Salah satunya tender desalinasi air laut menjadi air tawar, untuk injeksi sumur Banyu Urip yang dikelola Mobil Cepu Ltd. Hingga kini, belum ada perkembangan signifikan atas proyek tersebut.

Sumber: Segala Sumber

(sekilas) Keberadaan Air

ilustrasi: www.australia.com

Apa yang terlihat di dunia, entah itu manusia, maupun tiap elemen hidup dan tak-hidup di alam sekitar, merupakan gambaran sebuah sistem yang terbentuk dari sistem-sistem lain yang lebih kecil. Sesuatu yang besar berasal dari sesuatu yang lebih kecil. Sesuatu yang kompleks tersusun dari sesuatu yang lebih sederhana. Demikian seterusnya hingga terbentuk strata-strata tertentu yang saling berkaitan dan saling menyeimbangi.

Hal tersebut berlaku juga pada tiap elemen dasar alam, seperti Air. Satu tetes air terdiri dari miliar-an molekul air. Molekul air tersusun atas tiga buah atom, yaitu dua atom Hidrogen (H) dan satu Oksigen (O). Dalam penulisan ilmiah, air kemudian disimbolkan dengan rumus kimia H2O.

ilustrasi: earthguide.ucsd.edu

Bumi, sebagai tempat hidup makhluk hidup tentu saja tersusun atas elemen air. Tak tanggung-tanggung, menurut Lembaga Survei Geologi Amerika Serikat (U.S. Geological Survey’s / USGS), sekitar 70% permukaan bumi tertutup oleh air. Sedangkan jika diukur menurut volume keseluruhan kandungan air di bumi, terdapat sekitar 332,5 juta mil kubik air atau 1,386 miliar km kubik (1 mi3 = 4.16818183 km3). Dari volume tersebut, air mengambil porsi sekitar 0,1 persen dari total volume bumi yang mencapai 1,0832073×1012 km3.

Tidak hanya bumi, dalam tubuh makhluk hidup pun mengandung air. Pada manusia, hingga 60 persen dari tubuhnya adalah air, yang tersebar di berbagai organ. Air pada otak mengambil porsi sebanyak 70%, paru-paru 90%, jaringan otot 75%,  lemak tubuh 10%, dan tulang sebanyak 22%. Tidak hanya itu 83% darah merupakan air. Kandungan air tersebut tentunya tergantung berbagai faktor seperti usia, jenis kelamin, maupun genetik.

ilustrasi: wlzine.com

Begitu lekatnya kehidupan manusia dan air, tak mengherankan jika setiap harinya manusia harus mengkonsumsi sekitar 2,4 liter air yang berguna untuk mempertahankan fungsi air dalam metabolisme tubuh. Baik melalui sistem pencernaan, transportasi, maupun dalam pengaturan suhu tubuh. Jumlah tersebut dapat dipenuhi baik melalui air minum, maupun dari makanan.

Sementara itu, kandungan air pada tubuh hewan rata-rata mencapai 80%. Di mana pada umumnya, hewan tidak akan bertahan hidup jika sudah kehilangan lebih dari 15% air dalam tubuhnya. Kandungan air pada hewan juga sangat tergantung pada jenisnya. Pada ubur-ubur misalnya, di mana sekitar 95% tubuhnya mengandung air.

Air juga merupakan bagian terbesar pembentuk jaringan tumbuhan. Kandungan air pada tanaman dapat mencapai 70-90% dari bobot segar jaringan dan organ tanaman. Selama masa hidupnya, tanaman umumnya memerlukan air untuk melakukan transpirasi (penguapan) dari daunnya yang bisa mencapai 100 kali berat tubuhnya.

Tak heran jika 99% dari total jumlah air yang diserap tumbuhan akan hilang sebagai uap melalui proses transpirasi pada daun dan kanopi tanaman. Sedangkan sisanya, untuk keperluan fotosintesis dan metabolisme lainnya.

Keberadaan air dan pemanfaatannya, menjadi seimbang berkat adanya siklus air. Melalui proses pergerakan dan pemindahan air yang tidak pernah berhenti ini akhirnya membuat jumlah air di bumi cenderung selalu tetap. Yang menjadi pertanyaan sekarang, seberapa besar proses pergerakan/pemindahan air tersebut berdampak bagi kehidupan manusia.

Alam melalui sistem-sistem kehidupan di dalamnya , sebenarnya telah mengajarkan ilmu yang nyatanya sulit sekali disadari manusia. Karena tak bisa dipungkiri, beragam ulah manusia yang seringkali menjadi penyebab hingga sistem kehidupan alam menjadi tidak seimbang.

Sumber: Segala Sumber